Ударение в слове «кедровый»

Правильно

кедровый

Ударение на 2-й слог из 3. Так говорят неверно: кедровый. Слово входит в орфоэпический минимум экзамена.

Почему именно так

Тот же тип, что «оптОвый»: прилагательное от односложного корня, суффикс -ов- ударный. Кедр — кедрОвый, как торг — торгОвый.