Ударение в слове «лососёвый»

Правильно

лососёвый

Ударение на 3-й слог из 4. Так говорят неверно: лососевый. Слово входит в орфоэпический минимум экзамена.

Почему именно так

Снова «ё»: она ударная по определению, и вопрос снимается расстановкой точек. В том же ряду кремнёвый и вишнёвый — все они ударны на суффиксе -ёв-.