Ударение в слове «щавель»
Правильно
щавель
Ударение на 2-й слог из 2. Так говорят неверно: щавель. Слово входит в орфоэпический минимум экзамена.
Почему именно так
Ударение здесь не встаёт на первый слог ни в одной форме: щавЕль, щавелЯ, щавелЮ, щавелЁм. В косвенных падежах оно уходит на окончание, а гласная корня остаётся на месте — не путайте с «уголь → углЯ», где «о» действительно выпадает. Проверить просто: поставьте слово в родительный падеж — «нет щавелЯ», на «а» ударение не попадает и там. Отсюда и «щавЕлевый».
Как запомнить. Щавель растёт у самых щЕлей — ударение туда же, на «е».